Schwieriges und auf eine Art verstörendes Video. This is our Burger! Wenn alle Schlachter so arbeiten würden wie dieser Mann, hätte Fleisch einen angemessenen Preis und die Tiere würden ethisch korrekt (sofern man es nicht ablehnt Tiere zu essen) behandelt.

Meet Larry Althiser, the owner and head meat cutter for Larry’s Custom Meats in Hartwick, NY, a small farming community in the Northern Catskills. Larry takes pride in his slaughterhouse. He’s been butchering and processing animals for over 30 years, learning through hard work his philosophy on the right way to slaughter animals so we can eat.

I spent two days upstate with Larry at his brand new processing plant to learn firsthand how animals become food – a rare opportunity to tell the story of transparency in the meat industry. Truth be told, I was very, very anxious going into this shoot. The night before, I tossed and turned in my bed, restless for hours. I just wasn’t sure if I was ready to see the whole process, to film what I’d been shy to film for years. But, I had to do it. It’s a story I wanted to tell, a good story about a proud butcher open to teaching his trade, and a story I felt compelled to share with many others, like me, who didn’t want to be disconnected to their food any longer.

Also mal als krasser Gegensatz zum letzten schönen Blogeintrag, hier die Hässlichkeit des Alltags, eines Schlachtermeisters, doch das besondere bei ihm ist, das er gewissenhaft einen Einblick hinter die Kulissen eines Schlachthofes gibt, denn jeder der gern Fleisch isst, sollte auch immer in Erinnerung haben was sein leckeres Fleisch vorher war. Besonders wenn man merkt das dieser Job in unserer Gesellschaft kaum Beachtung findet, aber jeder gern im Supermarkt sein Fleisch kauft und dann immer wegschaut was hinter den Kulissen passiert, nur um sich kein schlechtes Gewissen zu machen. Ich bin kein Vegetarier, doch Reduzierung des Konsums, artgerechte Haltung und "humanes" Schlachten, sollte doch das mindeste sein, bin mir sicher das nen "glückliches" Tier besser schmeckt als, ein trauriges Wesen das gequält sein Dasein gefristet hatte.

Passend hier auch (wer es noch nicht kennt)
Earthlings

Also berücksichtigt das beim nächsten Grillabend